超高溫瞬時滅菌機是由304不銹鋼或316L不銹鋼制成，其中物料盤管內表面進行鏡面拋光處理，很大程度保證了無物料滯留現象既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值，也可以用于流體物料的滅菌。

超高溫瞬時滅菌機設備的安裝操作：
1.安裝在車間內平整的地坪上，無須設備基礎。
2.所有與超高溫瞬時滅菌機連接的管道都應注意不使設備受任何外力的作用，特別是應消除熱膨脹影響。
3.在蒸汽入口處，須裝有0.78MPa（8Kgf/cm2）an全閥。
4.進料泵須讓電機轉動方向的正確性，操作者面對葉輪，泵軸應作逆時針轉動，安裝好后可用手轉動軸承是否靈活。
5.循環貯槽放水豎管應與地溝接通，防止洗滌液腐蝕損壞車間地面。本設備安裝外形尺寸。
6.當使用高壓均質機時，用戶自接管道應作14.7MPa（150Kgf/cm2）壓力試驗，不得滲漏。
7.采用兩臺泵時中間泵的接裝位置。
8.超高溫瞬時滅菌機安裝時可調節4只支腳螺栓，支腳須與地坪接觸。進料泵4只腳同樣要求與地坪接觸，泵軸須校正水平，以防設備使用時發生震動。

特點介紹：
1.由于受熱時間短可獲得產品。
2.連續生產，滅菌時間短。
3.與離心泵或高壓均質機串聯使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
4.由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
5.由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。

適用領域：
鮮乳、果汁、醬油、豆漿、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。

超高溫瞬時滅菌機采用螺旋式雙套盤管結構，對物料進行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值。