化糖鍋適用于實驗室及小批量的糖果生產設備，它結構簡單、操作方便。由投料視鏡孔，加注原料至鍋內，加熱預熱熬煮至設定的溫度后，再通過真空濃縮，達到所要求的產品。下面伯泰帶大家了解下化糖鍋的特點，一起去看看吧！

1、化糖鍋采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理。

2、化糖鍋酥糖攪拌炒鍋的攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為無限不循環小數，保證鍋內無攪拌死點。

3、化糖鍋自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。

4、采用無級變器能將高粘度產物混合均勻加熱，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。